如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2025-04-25 06:18:05 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
- “我们对调解结果很满意，谢谢！”近日，雷云在电话回访中，当事人王增荣的家人说。“说开一片天，事靠人作为，拉出邻里情，理清平是非。”在淮北市相山区相南街道中城社区“雷云说事拉理调解工作室”，挂着这句标语2025-04-25
【原料】土豆半个、洋葱半个、意大利蔬菜螺旋面200克、青豆50克、玉米粒50克、马苏里拉奶酪 120克、意大利面酱 两大勺，荷美尔牛肉粒50克，盐 适量【做法】1、准备原理啊，玉米粒和青豆粒先从冰箱取2025-04-25
幼儿的我们是天真的，却也是自私的。那个阶段的父母总是把最好的奉献给自己的孩子，不断地宠溺着我们。这让我们懂得了索取。因此，我们总是要求父母满足我们无礼的要求，当父母无奈的拒绝时，我们就会使劲手段，撒娇2025-04-25
简介： 健康的膳食要从三餐平衡主副食开始，今天为大家推荐一2025-04-25
12月26日，无锡梦想马术“梦想起航 筑梦前行”2020年会盛典在梦想马术乐运店隆重举行。学员积分赛也在活动当天下午举行，骑手们整装待发为比赛做了充分的准备与热身，浓郁的新年气氛，令所有人热情洋溢。在2025-04-25
2025-04-25
最新评论